Unga måltidsforskare presenterar Fredag den 13 e november kl. 9-12 i Grythyttan Måltidsakademien, Gastronomiska Akademien & Nordic Association for Food Studies (NAFS) inbjuder till ett seminarium för unga forskare med anknytning till ämnet måltid. Tore Wretmandagen anordnas i år i anslutning till NAFS-dagen den 12e …
Analyser av måltidsupplevelser för utveckling av europeisk gastronomi Under det senaste året har detta dokument utvecklats, med huvudförfattare Carl Jan Granqvist och med ett stort antal konsultationer bland annat från ledamöter i Måltidsakademien. Dokumentet är avsett att fungera som ett ramverk som beskriver Europeisk gastronomi. …
Utlysning av stipendier På temat: Dryckers roll i gastronomin Stiftelsen utlyser tre stipendier, två st à 100 000 kr och ett stipendium à 50 000 kr. De tre stipendiesummorna representerar sålunda olika omfång och djuplodande analyser i respektive projektidé. Området är brett och kan innefatta empiriska studier, teoretiska diskussioner …
Sommarkurs tryffel Gotland 2020 Under juni-augusti genomfördes en kurs om tryffel under ledning av Dr Christina Wedén, Uppsala Universitet, tillika vice preses i Måltidsakademien och ledamot i Gastronomiska Akademien. Kursen vände sig till personer som är intresserade av att lära sig mer om tryffelsvampar, deras …
Torsdagen den 13 februari anordnade Karlstads universitet i samarbete med Gastronomiska Akademien och Måltidsakademien ett symposium med bland annat Carl Jan Granqvist, Helén Williams och Per Kristensson. Närvarade på symposiet gjorde även Prins Carl Philip och landshövding Georg Andrén tillsammans med prorektor Thomas Blom hälsade …
Måltidens Dag är i år ett samarbete mellan Måltidsakademien och MATtanken Den Offentliga Måltidens Dag firas torsdag den 15 oktober.I år firar vi Måltidens Dag på nätet där vi samtalar om måltidens betydelse för hela vårt samhälle. Under tiden kan vi äta den Kryddiga linssoppan med ett gott …