Kontakta oss

Svensk Gastronomi Symposium

Aktuellt
Prins Carl Philip tillsammans med landshövding Georg Andrén, universitetets prorektor Thomas Blom och Gastronomiska akademiens tf direktör Carl Jan Granqvist. Foto: Anders Sahlin/Karlstads universitet
Torsdagen den 13 februari anordnade Karlstads universitet i samarbete med Gastronomiska Akademien och Måltidsakademien ett symposium med bland annat Carl Jan Granqvist, Helén Williams och...
Läs mer

Årets Måltidslitteratur 2019

Priser och belöningar
Kvalitet och konkurrens fortsätter att öka bland kokböckerna när Årets Svenska Måltidslitteratur genomfördes för nittonde året i rad. I år finns drygt 300 titlar i...
Läs mer

Måltidens Dag 2019

Årets sopprecept
Måltidens Dagssoppan 2019
MOROTSSOPPA MED OST OCH APELSIN 4 portioner 400 g morötter2 msk olivolja2 gula lökar8 dl grönsaksbuljong1 dl riven prästost1 apelsin, saftensalt, peppar Tillbehör1 dl persiljabröd...
Läs mer

Vilka vi är?

Om Måltidsakademien

Måltidsakademien grundades den 19 oktober 2000 med syftet att främja forskning kring och utveckling av måltiden ur ett helhetsperspektiv. Det innebär att Måltidsakademien uppmuntrar forskning och utveckling av måltiden inom universitets- och högskolevärlden samt strävar efter att vara en länk mellan forskare och allmänhet. Akademin har ett 40-tal medlemmar och uppbär stöd från Uppsala universitet, Sveriges...
Läs mer om oss
Måltidsakademien grundades den 19 oktober 2000 med syftet att främja forskning kring och utveckling av måltiden ur ett helhetsperspektiv.